MPHD Forgeron Coutelier

"J’ai offert une matinée stage d‘affutage À mon mari et son fils. Ils sont revenus enchantés et avec nos de couteaux de cuisine d’une efficacité incroyable. Un cadeau réussi; j’en suis ravie"

"Très belle rencontre lors de ce stage Forgez votre couteau de cuisine japonais avec Michel, Forgeron Coutelier. Un artisan passionné qui partage avec enthousiasme et générosité ses compétences et son savoir faire. Et il en faut, pour réussir à partir d'un morceau de métal, à ce que le stagiaire, au bout d'une longue journée de travail, puisse repartir avec un couteau japonais finalisé. Bien évidement, le soutien l'aide et la bienveillance de Michel nous accompagnent tout au long des différentes étapes qui sont nécessaires à cette réalisation. Un grand merci Michel pour cette passionnante expérience, intense notamment lors des épisodes de forge, et que je recommande chaudement aux amateurs de beaux couteaux."

"Bonjour, Je suis cuisinier de profession, j'ai fait forger 2 couteaux splendides que j'utilise tous les jours. Ils sont vraiment très esthétiques mais aussi très agréables en main, j'en suis vraiment très content. je vous remercie encore une fois MPHD forgeron coutelier."

"J'ai eu la chance de participer à un atelier forge et coutellerie avec Michel ! Un grand merci pour l'accueil et le partage de ce savoir-faire. Ce fût une belle expérience et découverte de ce métier. J'ai pu apprécié les créations de grande qualité réalisées par MPHD Forgeron Coutelier. Une magnifique manufacture !"

"Mon 1ier stage en coutellerie et surment pas le dernier dans cet atelier ! Une journée super, à l'écoute, qui nous partage sa passion et nous transmet tout son savoir et son expérience. J'ai déjà hâte de faire mon prochain couteau toujours avec MPHD !"

"J'ai eu le très grand plaisir de faire confectionner un couteau sur mesure, selon mon inspiration par Michel MPHD Forgeron Coutelier, Très grand Passionné par son métier; il a parfaitement compris mon projet Aigle et le résultat est en Totale harmonie avec ce que j'avais imaginé ! Ce couteau était un cadeau, je voulais qu'il soit Unique, je voulais faire plaisir :) ce qui a été Totalement réussi, mais je ne m'attendais pas à vivre moi même cet effet surprise et Immense satisfaction, en découvrant cette belle œuvre ! Merci Michel ;si prochain couteau, je ne manquerai pas de vous contacter :) Anne-Claude DALY"

"J'ai la chance de posséder un couteau forgé par Michel depuis peu et il serait bien difficile pour moi de véhiculer en quelques mots tout le bonheur qu'il me procure dans mes tâches de cuisine quotidiennes. Cette lame, en plus d'être splendide, est redoutablement efficace (attention les doigts !) et le manche, en bois d'ébène et lapis lazuli, tient bien en main et offre une grande maniabilité. Je ne saurais que recommander l'achat d'un tel outil tant la qualité et le savoir-faire sont au rendez-vous. Merci encore !"

"Merci Michel pour votre accueil, votre professionnalisme et surtout votre patience lors de cette journée qui restera un très bon souvenir pour moi. je recommande vivement Michel à tous les amateurs de coutellerie car c'est vraiment un excellent formateur! Jean Michel"

"Une superbe expérience ! Une journée avec Michel, qui partage sa passion avec enthousiasme. J'ai découvert pendant cette journée un savoir faire complexe, des techniques précises. Tellement d'étape pour fabriquer un couteau. On ressort de la journée fatigué, mais avec une expérience inoubliable et un superbe couteau que l'on à fabriquer soit même. Je recommande grandement !"

"Michel, un passionné tant de forge que de coutellerie ! Si bien que quand il fait un Damas, c'est un Damas ! Comme peu savent le faire en France ! Pas une barre damassée sur laquelle on met 3 coups de marteaux ! Un vrai forgeron dans l'âme qui aime les lames, finies, parfaites, avec une culture de la perfection et du détail qui se ressent jusque dans ses manches d'une esthétique parfaite ! Son intérêt pour la culture de la lame japonaise explique également le goût pour les couteaux de cuisine, sur mesure, uniques qui fait qu'un Chef, grâce à Michel, n'aura pas un couteau, même très bon, mais SON couteau ! Perfectionniste et compétent en plus d'être simplement passionné, Michel fait partie de ses quelques rares artisans qui élèvent la profession, la supplantent, pour en faire un art !"