Coutellerie Paoli

"Super journée passée à fabriquer mon couteau pliant. Julien est passionné, très pédagogue et très sympathique. Il vous guide dans chaque geste avec patience. Il est très attentif à la sécurité. Il propose un grand choix de bois pour le manche. C'est très satisfaisant de repartir avec un couteau unique qui coupe vraiment trèsbien, je l'utilise très régulièrement. J'ai également acheté un couteau de chef. Je m'en sers tout les jours, il est très ergonomique et très tranchant. Merci encore."

"Nous y avons passé une super journée de stage entre amis, Julien est un professionnel consciencieux, pedagogue qui transmet sa passion de manière adaptée, à la portée de tous ! Je recommande"

"Nous avons passé une excellente journée en compagnie de Julien qui nous a assistés en toute bienveillance et sécurité pour fabriquer nos couteaux. Nous avons découvert ce savoir-faire avec grand plaisir et sommes repartis comme par magie avec nos 2 couteaux d'office. Julien est très agreable et pédagogue. Nous recommandons cette activité à quiconque aimerait fabriquer son propre couteau dans une ambiance détendue."

"Nous avons passé un agréable moment avec Julien durant une journée de stage ! Julien est non seulement un véritable passionné mais aussi un excellent pédagogue :) Je recommande vivement l'expérience, nous avons réalisé deux magnifiques couteaux qui nous serviront sûrement jusqu'à la fin de nos jours ! Merci beaucoup 🥰"

"voici un excellent cadeau qui m'a été offert : partir des éléments bruts pour arriver à un magnifique couteau fonctionnel encadré par un Julien patient, bienveillant, pédagogue et passionné. Une journée riche en enseignements, une excellente initiation pour les amateurs de couteau. Merci Julien et merci pour ce cadeau"

"Un passionné qui fait de vrais petit bijoux !"

"Louant un gite à Saint-Rome de Tarn et après avoir vu Katarina, potière, nous avons visité la Coutellerie Paoli. Nous sommes rentrés dans un atelier d'antan et nous avons rencontré Monsieur Paoli qui nous a immédiatement reçu et expliqué son métier. Il a expliqué toutes les phases de la fabrication d 'un couteau avec passion et le lendemain après réflexion, notre fils Aristide (passionné de couteaux) a cassé sa tirelire pour lui acheter un couteau unique sur le marché à Saint-Rome de Tarn. Monsieur Paoli démontre qu'on peut fabriquer des produits d'excellence dans un lieu hors norme Continuez ! Oyez !"

"Julien est très sympathique et passionné. De superbes explications sur la façon de fabriquer un couteau 100% artisanal. Je recommande !"

"Très patient et pédagogue, Julien m'a accompagné dans toutes les étapes de fabrication de mon couteau. Merci Julien pour cette journée de stage et ce magnifique objet ! J'en suis ravi et il ne me quitte pas depuis plus d'une semaine !"

"De magnifiques couteaux, de grande qualité, pratiques, efficaces et fabriqués avec grand soin! Le made in France par un artisan local est un véritable plus !! Je suis ravie de mon achate et recommande à 100% !!"