Atelier 1515 - Coutellerie d'art à Thiers

"J'ai acheté il y a 2 ans environ un couteau de poche modele inuit, manche en os gris, lame grise, superbe, avec un super tranchant. Je m'en sers un peu en cuisine pour couper de la viande, des légumes. Je fais toujours attention à ce que le manche ne soit pas mouillé, et je nettoie la lame avec le côté doux de l'éponge. Le gris foncé de la lame est très fragile, il se raye rapidement. Plus embêtant, l'os du manche se fendille. Un couteau à ce prix qui s'abîme aussi vite avec l'attention que je lui porte, c'est très décevant."

"Mon premier vrai couteau et quel couteau,nous sommes là dans l'artisanat dans le sens le plus noble du terme. Mais au-delà de ça,quelle belle rencontre et quel accueil que nous a offert Manu Laplace dans un lieu magique,un vrai passionné et un vrai artiste. Merci."

"Un incontournable à Thiers."

"Vous rentrez dans l'atelier 1515 , Attention, vous êtes dans un autre monde, raffinement, luxe et qualité du détail...! Aussi bien dans le savoir de la coutellerie de haute gamme, que dans la décoration de son show rom . Tout y est fabriqué avec le soucis du détail. Des produits, des métaux que l'on associent avec un savoir faire, d'orfèvrerie... En un mot, un Artiste."

"Il faut avouer que les couteaux produit par l’atelier 1515 sont superbes et de très bonnes factures mais j’ai sollicité à de nombreuse reprise l’atelier pour une modification sur l’un de leur couteau que je possède et malgré de nombreuses semaines et relancé je suis toujours au point mort . En bref de superbe couteau mais un SAV qui n’est pas du tout à la hauteur"

"Un professionnalisme de toute l'équipe et des couteaux d'exception, Bravo à tous!"

"Merci à Manu et Stéphanie Laplace pour leur professionnalisme et leur accueil et encore bravo a toute l'équipe."

"Show room magnifique dans un cadre superbe et des gens fort sympathiques. Très belles collections de couteaux"

"Mon premier 1515 Manu Laplace 🥰 J’ai commandé mon Inuit blanc clouté lame damas avec ma citation personnalisée. J’ai pris rendez-vous pour récupérer mon couteau et rencontrer Manu et avec un peu de chance visiter l’atelier… Nous avons vécu, avec mon épouse, un moment inoubliable ! Accueillis par Stephanie, nous avons découvert le showroom (entre cabinet de curiosités et salle d’exposition pour les créations de Manu) Manu est remonté de l’atelier pour nous saluer. Nous sommes redescendus ensemble pour découvrir les étapes de création des couteaux et surtout écouter un passionné 🤩. Nous avons découvert en exclusivité les dernières créations prêtes à être assemblées pour le salon que préparait Manu et son équipe. Nous avions des étoiles dans les yeux. Malgré un emploi du temps très chargé, Manu et son épouse nous ont consacré beaucoup de temps et nous ont incroyablement bien reçus. Quelle générosité ! MERCI 🙏🏻 Mon couteau est magnifique et en plus il a une histoire maintenant 🥰"

"Monsieur, Face aux propos que vous avez tenu dans l'émission grand reportage sur TF1 diffusée le samedi 10 décembre 2022...je ne peux continuer à être dans le silence . Vous vous êtes permis durant ce reportage de grande audience d'usurper le travail d'Autre qui est David Valence maître artisan d'art ébéniste marqueteur. Monsieur, durant 2 ans vous recherché cette expertise, seuls 3 artisans en France avaient ce potentiel mais 1 seul uniquement avait la compétence triple de l'ébénisterie, la marqueterie et de la mécanique de précision complexe c'est David Valence Monsieur vous vous étiez engagé auprès de lui pour une reconnaissance et une visibilité de sa création collaboratrice vous ne l'avez pas honoré pire vous avez spolié son labeur, exploité ses heures de travail * 900h payés...10 000 euros..cela devait être compensé par une communication....) peu de personnes ont cette capacité celle que leurs mains soient le prolongement de leurs pensées David Valence a imaginé, pensé,fabriqué cet objet : l'écrin qui met en valeur ces couteaux d'exceptions gravés par un Autre que vous et oui...encore l'usurpation d'un travail que que vous n'avez pas fourni ! Monsieur qui êtes vous ? Pour vous permettre de tels actes Une personne non fiable, non iintègre , non digne c'est une certitude Il n'est jamais trop tard pour réparer une injustice Monsieur nous attendons vos paroles"

"Bonjour Manu, je viens de suivre avec intérêt le reportage de tf1. Joli travail de coutellerie avec beaucoup d’intervenants, mais je suis très étonné de voir que David Valence, de secret en tiroir, n’a jamais été cité comme il avait été convenu lors de livraison où j’étais présent. D’où mon extrême déception"

"Beau travail, remarquable aussi dans le reportage de TF1, diffusé ce jour. À propos du coffret et de sa précieuse mécanique ardemment manipulée par les richissimes Quataris , qu’en est il du merveilleux artisan d art qui l a réalisé, ? très dommageable, cet anonymat, pour lui bien évidemment, mais pour vous aussi d ailleurs. Ne pas l avoir nommé et présenté comme l ont été le forgeron, ou le graveur, finalement…….., nous pousserait presque à penser qu en fait, vous êtes ébéniste ,,,,,, je m égare ! TF 1 n a pas bien fait le job, et ma foi, vous non plus…….j espère qu il est possible de rattraper cette grossière erreur, mais j en doute. Toutes mes félicitations , et bonne continuation à toute votre équipe."

"Mille merci pour la superbe révision de mon 1515. Après 10 ans de services il méritait une révision. Il est à nouveau neuf. Merci pour le sérieux et la qualité de service de l'équipe."

"Quel accueil,merci Manu pour le partage de vos connaissances concernant la coutellerie du bassin de Thiers. Grâce à vous nous avons rencontré des passionnés. Vos couteaux sont toujours présents des années plus tard ce qui en prouve la qualité. Le Whisky est très bon. Certainement à demain Samedi avec l'intention de me procurer un couteau digne de son nom. Bien à vous..."

"Petit coucou de la part de Poupou... Amitiés"

"Tres bon accueil, superbes couteaux d'exceptions"

" Manu Laplace et son épouse nous ont offert une journée inoubliable. J'étais venu d'Allemagne à Thiers spécifiquement pour visiter leur studio et j'ai eu la chance qu'ils soient tous les deux là malgré la semaine de vacances. Hospitalité inégalée, sympathie chaleureuse et authentique - Génial ! Nous avons beaucoup appris sur l'approche détaillée de tout ce qu'il aborde. Manu met sa pensée dans chaque couteau et ne laisse rien au hasard. Le couteau que j’ai acheté est une œuvre d’art et bien plus qu’un simple savoir-faire. Nous vous souhaitons à tous deux le meilleur et une bonne santé (!) ! Au revoir! "

"Équipe et couteaux exceptionnels"